Flatbread se pravi u mnogim zemljama svijeta sa malim izmjenama. U ovu kategoriju peciva spadaju mnogi flatbread, kao sto su naan, pita bread, focaccia, tortilla, pa cak i nasa lepina.Razlika je u sastojcima i kako se pece.Ova Grcka pita je veoma mekana za zamotati, ukusna i savrsena za gyros/doner.
Sastojci
1 kesica Digo kvasca ili 2 male kaskice suhog kvasca
1 kaskica Secera
160 ml Tople vode
120 ml Toplog mlijeka
1 kaska Maslinovog ulja
1 kaskica Soli
375 g Brasna (manje ili vise)
Priprema
1.
U zdjelu staviti oko 100 g brasna i dodati kvasac,secer,mlijeko,vodu,ulje,i sol. Umutiti mikserom ili rucno da se ujedini. Dodati ostatak brasna i umjesati.Tijesto treba da bude mekse pa tako pazite koliko brasna dodate.Kad vam se pocne odvajati od zdjele dovoljno je brasna tako da sam zbog toga napisala manje ili vise.Mjesati mikserom ili rucno bar 5-8 minuta.
2.
Pokriti tijesto i ostaviti na toplo mjesto da nadode.Meni naraste za otpirlike 1 sat.
3.
Kad je tjesto nadoslo napraviti manje loptice(meni je izaslo 10).Prekriti celofanom ili krpom i ostaviti ih jos 10-15 minuta.
4.
Razviti svaku lopticu da budu okrugle i tanje.
5.
Peci na zagrijanoj tavi ili elekricnom rostilju sa plocom otprilike 2-3 minuta dok pocne da ima mjehurice i da se malo napuse i dobije smeckastu boju.Okreniti i tako isto peci na drugoj strani.
p.s. da ih pecete nije vam potrebno ulje vec samo onako na zagrijanu tavu ili grll.
6.
Pecene stavljati na tacnu i prekriti krpom.
Posluživanje
Sluziti sa gyros tj.doner ili za dip svjeze ili ako zelite ostavite u frizider ili zamrzivac pa podgrijati po potrebi.
Izvor; www.coolinarika.com
0 komentari:
Objavi komentar