Uključite pećnicu i dok se ona zagrije,pizza je spremna

Sastojci


Tijesto:

2 čvrsta jogurta
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
sol

Ostalo:

šunka,kobasica
sir
sok od rajčice
gljive,feferonkice,masline
origano


Priprema

1.
Jogurt stavite u posudu, dodajte brašno, sol i pr.za pecivo i umijesite tijesto.
2.
Odmah ga razvaljajte, i stavljajte u pleh u koji ste stavili papir za pečenje.
3.
Slažite na tijesto ono što volite i pecite pizzu 20 min na 200 C.

Posluživanje

Brašna ćete možda morati staviti i više ovisi o tome s kojim inače radite.Manje ili više, osjetit ćete pod rukom kada je dosta.Ovo tijesto je mekano poput dizanog i ja ga često koristim kada sam u žurbi.

Izvor: www.coolinarika.com

Sastojci


500 gr tikvica
malo soli
50-60 gr griza
2 češnja belog luka
1/4 vezice peršuna
oko 400 ml mleka
malo putera ili ulja


Priprema

1.
Tikvice oprati, oljuštiti (ako su mlade ne mora) i naseći ih na tanke kolutove.
2.
Posoliti ih, pa svaki kolut jednom stranom umočiti u griz i ređati u uljem podmazan vatrostalni sud. Između redova posipati sitno iseckanim peršunom i belim lukom, malo peršuna ostaviti za odozgo.
3.
Poslednji red završiti tikvicama, posuti sa preostalim peršunom, naliti mlekom da tikvice ogreznu. Odozgo pobacati komadiće putera, ili sipati malo ulja.
4.
Peći u rerni zagrejanoj na 220° oko 30 minuta, odnosno, dok ne porumeni.

Posluživanje

Ove tikvice mogu da budu prilog, a meni su često samostalno jelo uz salatu i naravno - vino!
Griz treba u toku pečenja da potpuno upije mleko, pa da sve na kraju bude fino i kremasto.. :)

Izvor: www.coolinarika.com

 Sastojci:


-hljeb
-jaja
-pavlaka
-puter
-bijeli luk
-peršun
-kim
-sir
-susan

Priprema:


Hljeb isjeći na kockice.

Dodati jaja,pavlaku,puter ili margarin,malo bijelog luka,peršuna kima.

Ja sam dodala i sira i malo susama.

Oblikovati rolat i staviti u kesu za pečenje.

Kesu izbockati čačkalicom na nekoliko mijesta i peći dok ne porumeni.

Urolati pa staviti u kesu za pečenje koju izbockamo na više mijesta čačkalicom.

Peći dok ne porumeni.

Divno,brzo i ukusno.

Prijatno...

http://domaci-recepti.blogspot.com/2015/02/rolada-od-starog-hljeba.html

moja varijanta!


    sastojci:

    400 gr mararona
    300 gr šampinjona
    proizvoljne količine pureće šunke,sira,parizera,suhog mesa,kečapa
    po ukusu origana,soli,vegete
    malo margarina

      preliv:

    2 jajeta
    1 čaša jogurta ili vrhnja za kuhanje
    malo soli


Priprema

    1.
    Makarone skuhati u slanoj vodi, procijediti, isprati hladnom vodom. Dodati na kockice rezanu pureću šunku, suho meso, rendan parizer, na kockice isjeckan sir, malo kečapa i origana. Na malo ulja prodinstati šampinjone narezane na listiće, posoliti i njih, takođe, dodati.
    2.
    Sve dobro sjediniti,pa sipati u vatrostalni sud, premazan sa malo margarina.
    3.

      Premazati kečapom, naribati malo sira.
    4.
    Umutiti jaja i jogurt (ili vrhnje za kuhanje), posoliti, pa preliti preko sira. Preko naribati još malo sira,posuti origanom.
    5.
    Zapeći u pećnici zagrijanoj na 200 C.

Izvor: www.coolinarika.com

Fenomenalno hrskava korica izvana, a unutra mekan, aromatiziran ruzmarinom. Umjesto ruzmarina moze i timjan ili kadulja.


Sastojci

    krompiri srednje velicine
    svinjska ili guscija mast ili maslo
    malo krupne morske soli
    malo maslinovog ulja
    1-2 zlice octa
      zacinsko bilje (ruzmarin,kadulja,timjan)
    malo papra
    malo cesnjaka po zelji
    malo maslaca


Priprema

    1.
    Krompire oguliti i staviti ih u posoljenu vodu. Kad prokuha, kuhati ih 10 minuta.
    Dok se krompir kuha, pecnicu zagrijati na 250 stupnjeva. Kad krompir bude pri karaju kuhanja, nekih 3-4 minute prije kraja, u pecnicu staviti tepsiju sa masti da se otopi. Koristiti iskljucivo mast, najbolje svinjsku ili gusciju !
    2.
    Napola skuhane krompire ocijediti i odmah vruce poslagati u tepsiju na otopljenu mast. Staviti u pecnicu da se pece 30-40 minuta, dok nedobije finu rumenu boju.
    3.
    Zacinsko bilje nasjeckati, u mom slucaju ruzmarin i natopiti u malo maslinovog ulja. Dodati malo papra i malo octa i ostaviti stajati.
    Po zelji ovdje mozete dodati i malo protisnutog cesnjaka.
    4.
    Kad se krompir fino zarumenio izvadit van i svaki malo zgnjeciti. To cete najbolje napraviti sa ovom "alatkom" za gnjecenje krompira.
    5.

      Tako zgnjecene, svaki premazat sa mjesavinom ulja i zacinskog bilja, posuti sa malo krupne morske soli i na svaki staviti pomalo maslaca.
    6.
    Vratiti u pecnicu da se zapece jos 15-tak minuta.
    Posluziti toplo kao prilog.

Posluživanje

Gospodin Oliver kaze da nikako nebi trebali izostavit ocat, jer da bas on daje "ono nesto" i iskljucivo mast koristit.
Kako god, ovako pecen i hrskav i mirisan nas je odusevio.

Izvor: www.coolinarika.com

Što reći...???Mene je oduševila.....!!


Sastojci

   50 dag mljevenoga mesa
    20 dag naribanog sira trapista
    peršin
    2 žemlje ili 2 klipića
    2 jaja
      2 luka
    sol,papar
    1 m.ž Vegete
    20 dag riže
    150 ml mlijeka


Priprema

    1.
    Rižu skuhamo i ohladimo.Žemlje(ja sam upotrijebila klipiće) kidamo na manje komade ,prelijemo ih mlijekom i kada smekšaju istisnemo višak mlijeka.Umijesimo jednoličnu smjesu od mljevenog mesa,sitno narezanog luka i peršina,jednog jajeta,ocijeđenih klipića,soli,papra i vegete.Smjesu stavimo na prozirnu foliju poprskanu uljem.Pritišćemo rukama da izravnamo smjesu u pravokutnu formu.
    2.
    Umiješamo nadjev od polovine predhodno skuhane riže,jednog jajeta,naribanog sira i soli.Nadjev od sira i riže rasporedimo po mesu.
    3.
    Uz pomoć folije zavijemo u čvrstu roladu.
    4.

      Roladu prebacimo u pleh za pečenje obložen pek papirom i poprskan uljem.Roladu isto poprskamo uljem.Pečemo oko 60 minuta na 190 stupnjeva.
    5.
    Pečenu roladu poslužimo uz preostalu rižu,a može i samo uz salatu.Dobra je i hladna.Odlična za partye.

Izvor: www.coolinarika.com

Tako moji i ja volimo kisele paprike da ih uvijek moram imati u kući. Vjerovatno je to slučaj i sa vama! Ovo je jedan od najboljih recepata kako da ih napravite sami!


SASTOJCI

ZA 3 KG PAPRIKA

1l alkoholnog sirćeta 9 posto
3l vode
2dl ulja
  1 velika kašika soli
1 vel.kaš. šećera
biber u zrnu
bijeli luk


PRIPREMA

1.
pomiješati sastojke u velikoj šerpi, osim bijelog luka i bibera.
2.
kada tečnost provre ubacivati po 8-10 paprika koje su dobro očišćene od sjemenki (ukupno 3 kg paprika). kuhati 2-3 min, što zavisi od debljine paprika.
3.
na dno tegle isjeckati 2 česne bijelog luka i par zrna bibera pa na to staviti paprike i pozbiti kašikom
4

  ubaciti nove paprike da se kuhaju i ponavljati dok se ne napune tegle. bibera i b.luka treba biti na dnu tegle, u sredini i na vrhu
5.
ubaciti dva drvceta na vrh tegle da paprike ne bi isplivale iz vode pa napuniti tegle vrućom vodom u kojoj su se kuhale i odmah zatvoriti. same će se hermetički zatvoriti. jesti nakon najmanje 7-10 dana.
6.
Još jedna slika

http://www.coolinarika.com/

Sastojci:


-250g kora od lisnatog tijesta
-200g feta sira
-4 crvene/zelene rog paprike/srednje
-1 žumanjak
-1 žlica sezama
-jogurt


Priprema:

Operite paprike, rastvorite ih po duzini i izvadite sjemenke.
Stavite u svaku papriku feta sir.

Razvaljajte lismato tijesto pa ga narezite na trake.
Obucite paprike trakama lisnatog tijesta.

Zagrijte pecnicu na 180C
Premazite paprike razmucenim zumanjkom i pospite sezamom/crnim i/ili bijelim.

Pecite dok paprike ne dobiju boju i pocnu se micati po protvanu.

Servirajte tople ili hlade sa jogurtom.

Izvor: www.coolinarika.com

Sastojci:


Za tijesto:
 
-250 ml mlake vode
-3 čaše glatkog brašna (750 g)
-1 mala žličica soli
-1 dl običnog ulja
 
Za nadjev:
 
-1 kg svježeg sira
-1 čašica milerama
-1 mala žličica soli
-2 - 3 jaja
 

Za premaz:
 
-1 čašica milerama

Priprema:

Od mlake vode, brašna, 1 dl ulja i žličice soli zamijesiti glatko, za ruke ljepljivo tijesto.

Podijeliti ga na 3 kuglice i premazati ih uljem.

Ostaviti pokriveno na tanjuru oko 20 minuta da odstoji.

U međuvremenu pripremiti nadjev od svježeg sira, milerama, jaja i soli.

Na starom, pobrašnjenom stoljnjaku prvu kuglicu malo rukama rastegnuti ( kao tijesto za pizzu ), nauljiti je s gornje strane i lagano prstima razvući u tanke prozirne kore preko cijelog stola—početi lagano od sredine prema krajevima i tako u krug ).

Kore premazati s malo ulja, a zatim s 1/3 nadjeva.

Prepoloviti kore na pola po sredini tako da možete oblikovati dvije savijače.

Sa svake strane pomoću stoljnjaka zarolati savijače.

Postupak ponoviti s ostalim kuglicama tijesta i nadjevom.

Tepsiju nauljiti i svaku savijači početi rolati od sredine  u spiralu (kao puževu kućicu).

Drugu savijači nastaviti rolati od kraja prve i tako dok ne potrošimo sve savijače.


Peći 25 – 30 minuta na 250*C dok ne porumeni, a zatim ju izvaditi van, premazati s mileramom pa vratiti u pećnicu na još 15 minuta na 170*C.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Ako ne znate šta za doručak, ova torta je idealno rješenje. Brzo se sprema, a još je i ukusna...

Sastojci

    3 jaja;
    2 dcl jogurta;
    200-300 ml ulja;
    16 kašika brašna (može obično, može kukuruzno, može pola-pola);
    1 praška za pecivo;
      150 gr šunkarice;
    100 gr masnog sira;
    so;
    biber.


Priprema

    1.
    Mikserom mutiti jaja i bez prekidanja mućenja dodati ulje pa jogurt.
    2.
    Miješajući žicom za mućenje, dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Nastaviti sa miješanjem dok se ne dobije homogena smjesa.
    3.
    Na kraju dodati šunkaricu i sir isjeckane na kockice, posoliti i pobiberiti i još jednom promiješati (miješanju nikada kraja:))))))).

      4.
    Smjesu istresemo u prethodno nauljenu i kukuruznim brašnom posutu tepsiju i pečemo 30 minuta na 200 stepeni.
    5.
    Gotovu tortu isjeći po želji, dekorisati je sa malo kisele pavlake. Uz to još čaša jogurta i eto idealnog doručka :)))

izvor: www.coolinarika.com

Nedavno me jedna kulinarska emisija podsjetila na mirise djetinjstva. Kad sam bila mala stvarno smo ove polpetiće često jeli i .... ponekad…. kao da ponovno osjećam mirise tih davnih dana….. Probajte ih i vi!


SASTOJCI

3 fileta oslića ili bilo koje druge ribe
50 dkg krumpira
2-3 žlice maslinova ulja
po želji češnjaka
  po želji peršina
soli,bibera


PRIPREMA

Očistite krumpir, narežite ga na kockice, posolite i stavite kuhati
Dok se krumpir kuha na tavici ispecite filete
Kad je krumpir kuhan, procijedite ga ,dodajte maslinovo ulje i po želji češnjaka i peršina.Ja volim i češnjak i peršin i kod mene je toga bilo punooooo.
Sve to lijepo izmiksajte da bude kao pire.
U izmiksani krumpir dodajte na komadiće izmrvljene filete ribe, posolite, popaprite i ako želite dodajte još češnjaka i peršina.Po potrebi i želji:))
Sve izmješajte žlicom da se svi sastojci prožmu.
Kad ste to napravili malo namočite dlanove (jer je smjesa malo ljepljiva) i uzimajte rukom komade te smjese te oblikujte kuglice, malo ih spljoštite i slažite ih na tacnu
Sad te polpetice panirajte.Znači idu u brašno.. jaja…mrvice.

  Stavljajte ih na vruće ulje.Treba im vrlo kratko da budu gotove jer je ustvari sve već kuhano…samo da poprimi malo zlaćane boje
Uz to vam je dovoljno samo malo salate…..čaša bolskog Plavca…i

http://www.youtube.com/watch?v=z2VBsvqfl0Q&feature=related...

Posluživanje

Ovaj recept je meni stvarno genijalan, a pogotovo kada se zna desit da ostanu riba ,dvije od roštilja pa ja onda to lijepo očistim od kostiju i kože ,skuham krumpir i sve ostalo po receptu i imam savršeno novo jelo…ili za večeru ili ostavim očišćenu ribu u frižideru pa imam drugi dan za ručak savršene polpete!!!!!

http://www.coolinarika.com/

Na zahtjev mojih ukućana


SASTOJCI

1 kom pilećeg bijelog mesa
200 g šunkarice
200 g tvrdog sira
za bešamel:
4 žlice ulja
4 žlice brašna
0,5 l mlijeka
začini: muškatni oraščic, sol, peršin list
2 velike žlice kiselog vrhnja


PRIPREMA

1.
Bijelo pileće meso odstranite od kostiju i isjecite  na tanke šnite. One veče prepolovite, a ako bude manjih stavljati ćete po dvije. Stavite sir, šunkaricu pa piletinu.
2.
Zarolajte u rolice i poslaožite u vatrostalnu podudu ili u lim.
3.

 
Bešamel:
Na ulju popržite brašno. Uz dodavanje mlijeka napravite gusti sos, dodajte začine i na kraju kiselo vrhnje te dobro izmješajte. Prelijte preko rolica i pecite na 200oC oko 30 minuta.
4.
Gotove rolice malo ohladite (15 minuta) i onda poslužite npr. uz crvenu rižu (riža sa crvenom paprikom) ili nešto po vašoj želji.

http://www.coolinarika.com/

Ima toga već kod mene ali u malo drugačijoj formi, a sad evo i rolata :)...jer mi tikvice obožavamo :)


Sastojci

    tikvice (kod mene 2 srednje)
    brašno
    jaje
    papar, sol
    šunka (4 velike fete fine šunke)
    sir gauda kod mene puno jer tako volima
    mozzarella (1 kugla )
      ulje za friganje
    mlijeko


Priprema

    1.
    Od brašna , jaja i mlijeka napravite paštelu, malo gušće nego za palačinke, posolite , popaprite.
    2.
    Tikvice tanko narežite po dužini, ne solite ih i ne cjedite vodu, nego ih feticu po feticu umačite u pripremljenu paštelu i pofrigajte u zagrijanom ulju s obje strane.
    3.
    Kad su gotove slažite ih na kuhinjski papir da upije višak ulja.
    4.
    Posložite ih po dužini  na foliju ,ja sam složila po duzini dva reda a po širini 5 fetica) posložite šunku , gaudu mozzarelu , pažljivo zarolajte , dobro omotajte folijom , rubove folije dobro zatvorite, ubacite u pećnicu 20-ak min na 180°C.
    5.

      Nakon toga izvadite iz pećnice i pustite da se malo prohladi , otvorite foliju, izrežite i uživajte...
    6.
    pokazat ću vam put do originalnog recepta, cura tikvice stavlja u brašno pa u jaje(a ne paštelu ka ja ) i kad rolat zamota u foliju ne stavlja u pećnicu, pa ako se odlučite vi napravite kako vas volja, al ja volim kad se to sve lipo otopi i poveže.
    fala na čitanju i pažnji <3
    Izvor:  www.coolinarika.com

Ovo hladno predjelo osim što lijepo i veselo izgleda stvarno će obradovati i razveseliti vaša nepce, svim ljubiteljima Ruske i Francuske salate kažem ovo je to ali u "čvrstom stanju" :-))))

SASTOJCI

1/2 l jogurta
60 gr želatina
200 gr majoneza
1-2 kom kuhana jajeta
  100 gr šunke
2 kom kuhane mrkve
2-4 kom kiselih krastavaca
malo svježeg peršuna
soli


PRIPREMA
1.
Grijati jogurt i želatin dok se želatin sav ne rastopi ( nemojte dozvoliti da provri).
2.
U toplu masu dodati majonez i malo soli dobro umutiti mikserom.
3.
Dodati sitno sjeckane: jaja, mrkvu, šunku i krastavce.
  4.
Modlu nakvasiti hladnom vodom posuti sitno sjeckanim peršunom i izliti masu.
5.
Ostaviti u frižider da se stegne pa sutra servirati po želji.

Posluživanje

Ja nisam stavljala peršun. Umjesto želatina stavljala sam agar-agar (želatin biljnog porjekla, čini mi se da se pravi od morskih algi) kojeg možete sigurno naći u boljim makrobiotičkim radnjama.

http://www.coolinarika.com/

Za malo dela, puna ih je zdela! Ovako su nekada naše nane znale brzo i
jednostavno razveseliti dječicu za večeru, a vi ih možete pripremiti i uz
roštilj.


Autor: Lilly-cool

Sastojci 4 osobe
400 g glatkog brašna
200 ml mlake vode
20 g svježeg kvasca ( 1/2 kockice)
 1/2 žličice šećera
1 žličica soli (5 g)
... i još:
ulje za prženje


Priprema

1. Stavite brašno u zdjelu i napravite udubinu u koju ćete staviti svježi kvas razmućen u
0.5 dcl mlake vode s malo šećera. Pustite na toplom da se kvas zapjeni.
2. Dodajte sol i preostalu mlaku vodu pa zamijesite glatko tijesto. Prekrijte
zdjelu prijanjajućom folijom i ostavite na toplom mjesto da se duplo digne; dovoljno je
ispod posude s tijestom staviti manju posudu s toplom vodom.
3. Na pobrašnjenoj radnoj podlozi, razvaljajte tijesto debljine oko 8-10 mm, narežite
kotačićem na kvadriće veličine 8×10 cm (ili manje) i pustite ih pokrivene kuhinjskom
krpom 10 minuta.
4. U srednje velikoj tavi ugrijte ulje i popecite puhance tako da svaki stavite u ulje prvo
na stranu koja je na radnoj površini bila okrenuta prema gore (na ovaj način se
napuhnu). Čim prestanu cvrčati okrenite ih na drugu stranu i opet popecite do lijepe
zlatno-žute boje.
5. Izvadite ih šupljikavom žlicom na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.

Posluživanje

Puhance poslužite tople. Savjet: U ovo tijesto možete dodati i nasjeckane 4 mlade ljutike
ili luka (zeleni i bijeli dio). Biti će fino ukusni ali se neće toliko napuhnuti kao bez luka.

www.coolinarika.com

Sastojci:


-1,5 kg mladog krumpira
-5 dag maslaca
-2-3 žlice integralnog sezama
-malo soli


Priprema:

Krumpir dobro operite, skuhajte ga u kori.

Možete ga skuhati i u mikrovalnoj pećnici na najjačoj snazi oko 10 minuta.

Kad je kuhan, ogulite ga , posložite u vatrostalnu ili Pyrex ili zemljanu posudu.

Pospite ga solju, integralnim sezamom, odozgo posložite listiće maslaca.

Zapecite u pećnici na jakoj vatri da dobije lijepu rumenu boju.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
 

Sastojci:


-7 žlica maslinovog ulja
-4 žlice glatkog brašna
-2 dcl mlijeka
-250g pilećih prsa
-15 dkg kuhane šunke
-1 žlica sjeckanog peršina
-sol i papar
-prstohvat muškatnog oraščića

ZA PRŽENJE:

-2 jaja
-krušne mrvice
-ulje


Priprema:

Ugrijati maslinovo ulje i dodati brašno, pa napraviti zapršku.Na zapršku uliti mlijeko.Miješati dok se smjesa ne zgusne.

Pileća prsa samljeti i popržiti na tavici na maslinovom ulju, kratko, oko 10 minuta.

Meso dodati u smjesu s mlijekom.Izrezati šunku na kockice, peršin na sitno pa i to dodati smjesi.

Začiniti solju, paprom i muškatnim oraščićem.Poklopiti i staviti u frižider na par sati, ili preko noći.

Od ohlađene i stisnute smjese oblikovati krokete, uvaljati ih u razmućena jaja, pa u krušne mrvice.

Pržiti krokete u dubokom ulju dok ne poprime zlatnu boju.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

SASTOJCI:


Pogačice

1 čaša mlijeka
1 paketić kvasca
2 žlice šećera u prahu
2 žličice soli
2 jaja
125 gmargarina
1 šaličica ulja
6 čaša brašna

Premaz i posip

1 žumsnjsk
50 g sezama


PRIPREMA:

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Omekšajte margarin na sobnoj temperaturi. U mlakom mlijeku otopite kvasac i šećer u prahu. Potom dodajte sve ostale sastojke osim brašna i dobro ih sjedinite pjenjačom. Kao mjericu koristite standardnu
čašu od 2 dl i šaličicu za kavu od 0,75 dl.

Dodajući malo po malo brašna, umijesite mekano tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da nadođe (oko pola sata).

Kada je tijesto nadošlo, odvajajte komadiće veličine jajeta i oblikujte ih u loptice, a potom ih spljoštite. Redajte u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, prekrijte čistom krpom i ostavite da još malo nadođu.

Pogačice premažite žumanjkom i pospite sa dosta sezama. Pecite samo dok blago požute (20-ak minuta). Dobar tek i uživajte! Afiyet olsun!

Posluživanje

Ove pogačice se obavezno jedu tople i odlično idu uz sve vrste sirnih namaza, džemova i marmelada… Još šalica turkog čaja i ugođaj će biti potpun! Dobro podnose podgrijavanje u mikrovalnoj. Osim toga, bilo koje druge sjemenke su također odličan izbor za posipanje pogačica. Preporučujem sjemenke crnog kumina (ili ćurukota), koji je neizostavan dio turske kuhinje, jer su jako zdrave, a njihov specifičan okus će Vašim pogačicama dodati još jednu posebnu “tursku notu”…


Izvor: coolinarika.com

Nema šta ne može od tikvica da se napravi - predjela, čorbice, glavna jela i prilozi, čak i kolači!  Pred vama je jednostavan recept za još jednostavnije predjelo (ili lagani ručak).

Sastojci

    4 cukini (zucchini) tikvice
    1/2 šolje struganog parmezana (ili neki drugi tvrdi sir)
    1/2 kašičice sušenog timijana
    1/2 kašičice sušenog origana
    1/2 kašičice sušenog bosiljka
    1/4 kašičice belog luka u prahu
      po ukusu so i biber
    2 kašike maslinovog ulja
    2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna (može i ne mora)


Priprema

    1.
    Uključiti rernu na 200°C.
    U činijici pomešati parmezan i sve začine osim peršuna.
    2.
    Tikvice raseći na četiri dela po dužini. Poređati ih u pleh na koji smo stavili pek papir.
    3.
    Poprskati tikvice uljem (ja sam prstom razmazala ulje), pa posuti mešavinom sira i začina.

    4.
    Peći petnaestak minuta dok ne omekšaju, onda uključiti gril i peći još 2-3 minuta, odnosno dok tikvice ne postanu hrskave i zlatno-smeđe.
    Posuti peršunom (ja nisam) i servirati.

 
Posluživanje
Pravila sam ovo (pred)jelo od 2 tikvice, a sa punom merom tvrdog sira, bilo ga je za pola šolje. Mislim da sam preterala sa sirom jer su ostale gomlice na vrhu. To uopšte nije smetalo da ukus bude fantastičan, samo nije baš na oko najlepše. Biće bolje drugi put...
Izvor:  www.coolinarika.com

Jako mi je drag jer sam uspjela sama napraviti identican burek kakvog se sjecam iz mojih skolskih dana kojeg smo kupovali u burekdzijskoj pekari za koju sumnjam da jos postoji!


Sastojci

Tijesto

750g glatko brasno
450ml topla voda
1 zlica sol
2 zlice suncokretovo ulje

Nadjev od sira

250g svjezi kravlji sir
2 zlice krem sir (kvark ili drugi)
1/3 zlicice sol
2 zlice vrhnje
1 jaje


Nadjev od mesa

150g telece mljeveno meso 15-20% masti
150g govede mljeveno meso 15-20% masti
2 luk
3 cesnjak
1 zlica papar
1 zlicica sol
3 zlice mast (biljna ili goveda)

Nadjev od jabuka

3 jabuke slatke
1 zlica secer
2 zlicice cimet

  Emulzija za prskanje i zalijevanje

50g margarin
100ml suncokretovo ulje
50ml voda

Tijesto
1.
U vecoj zdjeli dodati brasno.
U toploj vodi otopiti sol i dodavati u sredinu brasna. Mijesati sa viljuskom, uz dodavanje vode.
Na kraju tijesto mijesiti s rukom. Dovoljno je 3-4 minute.
Tijesto mora biti mekano.
Pokriti sa plasticnom folijom i ostaviti da odmara 1 sat.
2.
Kad je tijesto odstojalo 1 sat, izvaditi na radnu povrsinu. Odvojiti na tri glavna dijela, za meso, sir i jabuke.

Ako zelite samo sa jednim nadjevom onda sada odvojite tijesto na onoliko dijelova koliko zelite slojeva. 3,4,5....
3.
Sada svaki od tri dijela razdijeliti jos na 3 - za meso i  3 za sir. Svaki dio iztrljati izmedu dlanova da se fino oblikuje.
4.
Dio za jabuke razdijeliti na 4 komada. Mozete kao i ja raditi dva mala bureka sa dva sloja, ili mozete napraviti jedan veci ili deblji sa 4 sloja. kako zelite.
Svaki dio dobro izmijesiti izmedu dlanova i oblikovati loptice.
5.
Pomijesati margarin sa uljem i dodati vodu. Dobro sve zajedno umutiti da se dobije jednolicna emulzija.
6.
Dublju zdjelu namazati sa vecom kolicinom emulzije , zatim svaku lopticu dobro premazati i stavljati u zdjelu.
7.
Na kraju prekriti sa plasticnom folijom, i ostaviti da odstoji par barem 2 sata, sto duze to bolje.

Nadjev od mesa od mesa
1.
Meso pomijesati ako koristite dvije vrste.
Luk i cesnjak izmiksati na sitno.
2.
U dubljoj tavi dodati mast ili margarin. Ja sam koristila govedu mast.
3.
Dodati zajedno luk i meso i dobro sa kuhacom izgnjeciti da se meso izmrvi. Posoliti i jako dobro popapriti. Prziti na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Tokom kuhanja meso ce ispustiti tekucinu. Ostaviti da se tako pirja da tekucina potpuno ispari.
4.
Kad je tekucina isparila prziti jos oko 2 minute i ugasiti.

Slaganje bureka od mesa
1.
Meso istresti u zdjelu i prije nadjevanja pomijesati sa malo vode da bude mljackavo.
2.
Ocistiti radnu povrsinu, malo nauljiti i dodati jednu lopticu tijesta. Pritisnuti sa dlanom da se rasiri.
3.
Zatim poceti lagano rastezati, uzimati krajeve tijesta i vuci prema van. Pazite ako imade podulje nokte da ne zarezete tijesto.
Razvlacite polako naokolo dok ne dobijete tanko prozirno tijesto.
4.
Tijesto sada pomociti sa emulzijom , zatim presaviti gornji dio do pola, pa onda donji dio , lijevu i desnu stranu da dobijete kvadratni paketic.
Staviti na stranu.
Prvi dio tijesta se ne puni. Naravno ako zelite, mozete.
5
Zatim ponoviti postupak sa drugom lopticom tijesta i kad je razvuceno, dodati prvi dio i staviti na sredinu.
6.
Pobacati meso preko tijesta
Ne zaboravite poprskati svaki dio razvucenog tijesta sa emulzijom.
7.
Zatim presaviti tijesto u paketic kao i prvi.
Ponoviti isto sa trecom lopticom tijesta
8.
Okruglu tavu za pecenje dobro premazati sa margarinom i pazljivo prebaciti pripremljen burek s mesom. Preliti sa emulzijom u koju ste dodali jos malo ekstra vode.
Staviti peci na 200 C oko 30 minuta
9.
Kad je peceno, mozete burek okrenuti da se fino zapece i sa druge strane jos dodatnih 3-4 minute.
10.
Izvaditi da se malo ohladi i rezati na 4 dijela.

 
Burek od sira
1.
Pomijesati svjezi sir sa kremastim sirom. malo zgnjeciti sa viljuskom.
2.
Dodati, jaje, sol i vrhnje i dobro promijesati.
3.
Rastezati tijesto kao i sa mesom. Ponoviti 3 puta i zamotati kao paket. Svaki sloj dobro poprskati sa emulzijom.
Prvi dio tijesta rastegnuti i  zamotati na prazno, zatim rastegnuti drugi dio tijesta u njega staviti prvi, dodati na vrh pola smjese od sira i ponovo zamotati kao paket.
4.
Ponoviti sa trecim dijelom tijesta, zamotati kao paket. Gornju i donju stranu presaviti pa onda lijevu i desnu.
5.
Htjela bih samo naglasiti da ako zelite super profinjen burek onda obavezno poskidajte rubove sa  tijesta, vrlo lako se odvaja.
6.
Zamotani burek staviti u okruglu dobro namscenu tavu i malo pritisnuti da se rastegne sve do krajeva tave. Zaliti sa emulzijom. Ukoliko
Staviti peci oko 30 minuta na 200 C.
7.
Kad je peceno mozete okrenuti i jos malo zapeci drugu stranu.
Izvaditi i ostaviti da se malo ohladi prije rezanja.
8.
Mekani i vruci burek od sira!

Burek s jabukama
1.
Jabuke oguliti i naribati.
2.
Staviti u zdjelu i dodati secer i cimet, dobro promijesati.
3.
Tijesto rastegnuti kao za meso i sir.
4.
Ja sam prvi dio tijesta punila, nisam ostavila prazno kao za meso i sir jer sam radila sa samo dva sloja
5.
Zamotati kao za meso i sir.
6.
Staviti peci u dobro namascenoj tavi, i premazati s emulzijom.
Peci oko 20 minuta na 170 C. Manje vremena i na nizoj temperaturi jer je burek bio vrlo tanki.
7.
Gotove poprskati sa malo zasecerene vode i kad se malo ohlade posuti sa secerom.
8.
Super fini burek od jabuka kao sto su ga servirali u Opatijskoj burekdzijskoj pekari :D
Ako vam burek od jabuke dozivi slijedeci dan, biti ce jos ukusniji, tijesto doduse nije vise hrskvo ali postane drama od okusa! :D
http://www.coolinarika.com/